Kopi Indonesia
Indonesia menghasilkan kopi seperti tidak ada tempat lain di dunia. Kepulauan, variasi ketinggian, tanah vulkanik, dan tradisi proses giling basah yang memberikan arabika Sumatra kepadatannya yang khas.
Asal demi asal.
Gayo, Aceh
Dataran tinggi Gayo terletak antara 1.200 hingga 1.700 meter di atas permukaan laut di ujung utara Sumatra. Inilah asal yang menempatkan arabika Indonesia di peta kopi spesialti dunia. Tubuh penuh, keasaman rendah, rasa tanah dan herbal, dengan aftertaste yang panjang.
Sebagian besar produksi berasal dari petani kecil, dengan koperasi memainkan peran penting dalam agregasi, kontrol kualitas, dan sertifikasi ekspor. Metode proses mencakup giling basah khas Indonesia (Giling Basah), serta lot natural dan washed.
Jawa Timur
Jawa telah menanam kopi sejak abad ke-17. Jawa Timur saat ini menghasilkan arabika dan robusta pada berbagai ketinggian dan gaya produksi. Arabikanya lebih bersih dan cerah dibanding Sumatra. Rasa tanah lebih ringan, keasaman lebih mudah diakses, cocok untuk single origin roast dan komposisi espresso.
Robusta Jawa Timur banyak digunakan dalam blend espresso untuk tubuh dan crema yang dihasilkannya.
Spesifikasi pasokan.
- Biji hijau, kualitas ekspor
- Arabika: Gayo (Aceh), Jawa Timur
- Robusta: Jawa Timur; asal lain sesuai permintaan
- Proses: giling basah, washed, natural. Ketersediaan sesuai musim panen.
- Kadar air dan jumlah cacat sesuai spesifikasi pembeli
- Sertifikasi: Rainforest Alliance, Organik (USDA dan UE), 4C. Hubungi kami mengenai ketersediaan per lot.
Dokumentasi ekspor.
- Invoice Komersial
- Packing List
- Set lengkap Bill of Lading asli
- Sertifikat Asal (Form A untuk GSP, atau Sertifikat ICO)
- Sertifikat Fitosanitasi, diterbitkan oleh Kementerian Pertanian Indonesia
- Sertifikat Berat dan Kuantitas
- Sertifikat Kesehatan atas permintaan
- Sertifikat Inspeksi Pra-Pengiriman atas permintaan (SGS atau setara), biaya ditanggung pembeli
- Deklarasi Due Diligence EUDR untuk tujuan UE, saat ini dalam pengembangan
Keterlacakan bukan lagi pilihan.
Regulasi Deforestasi UE mengharuskan operator yang mengimpor kopi ke Uni Eropa untuk mendokumentasikan bahwa produk tersebut tidak berkontribusi pada deforestasi. Regulasi ini berlaku dan tidak akan hilang.
Kami mengintegrasikan keterlacakan yang sesuai EUDR ke dalam pengadaan kami sejak awal. Ini berarti geolokasi tingkat kebun, verifikasi bebas deforestasi per lot, dan dokumentasi yang diperlukan pembeli dan pihak bea cukai.
Jika Anda pembeli UE, tanyakan khusus tentang dokumentasi EUDR saat mengirimkan permintaan Anda.
Hubungi Kami Tentang KopiKami tidak perlu menyesuaikan keterlacakan secara retroaktif ke sistem pengadaan global. Kami bisa mengintegrasikannya sejak kunjungan pertama ke kebun. Inilah artinya hadir di sumber.