Como Importar Café Verde da Indonésia

Importar café verde é uma sequência de etapas, cada uma com as suas decisões e a sua documentação. Nada disto é difícil quando se consegue ver todo o trajeto. Este guia percorre o caminho desde a primeira conversa até à entrega no seu armazém, e indica-lhe as páginas de referência por detrás de cada fase.

1. Definir o requisito

Antes de pedir um preço, tenha claro o que está a comprar. Cinco coisas definem um requisito de café verde.

A origem e o perfil que pretende, por exemplo um arábica de altitude de Sumatra ou um robusta de terras baixas. A secção de origens do desk do café indica o que cada região oferece. O grau, que na Indonésia é definido sobretudo pela contagem de defeitos ao abrigo da norma nacional. Consulte Graus para saber como essa escala funciona. O volume, expresso em sacos ou contentores, já que afeta o preço, o frete, e a forma como o lote é construído. O processamento, que molda a chávena tanto como a região. A diferença entre descasque húmido, lavado, natural e honey é real e vale a pena especificar. E as certificações, se o seu mercado as exigir, como biológico, Fair Trade, ou Rainforest Alliance. A página de Certificações explica o que cada uma prova, e por que razão uma certificação é separada da conformidade com o EUDR.

Quanto mais rigoroso o seu requisito, mais útil a oferta que recebe de volta.

2. Amostras

Julga-se o café provando-o, não pela descrição. Há três tipos de amostra que vai encontrar.

Uma amostra de oferta representa café atualmente disponível e é a que prova para decidir se compra. Uma amostra-tipo estabelece um padrão de qualidade acordado que a remessa deve igualar ou exceder, o que é útil quando está a contratar com antecedência face a um lote específico. Uma amostra de pré-embarque é retirada do próprio café prestes a embarcar, para que possa aprová-la face ao contrato antes de sair da origem.

Avalie uma amostra tanto no verde físico como na chávena. Observe o verde quanto à cor, à uniformidade, e aos defeitos visíveis, e prove-o quanto ao perfil de sabor, ao corpo, e a qualquer contaminação. Para lotes de especialidade, uma pontuação de prova dá-lhe um número face ao qual sustentar o lote. Aprove por escrito, e guarde a amostra aprovada selada como referência.

3. Contrato e condições

O contrato fixa o que acordou. Os pontos que mais importam são estes.

O incoterm, que define onde termina a responsabilidade do vendedor e começa a sua. A maior parte do café verde move-se em FOB ou CIF, e o nosso guia FOB versus CIF explica a diferença. A base de preço, seja um preço fixo ou um diferencial face ao mercado de futuros. A página de Dados de Preços acompanha os indicadores de referência. O pagamento, que no nosso caso é por Carta de Crédito confirmada, o que significa que um segundo banco acrescenta a sua própria garantia ao compromisso do seu banco de pagar contra documentos conformes. As cláusulas de qualidade, que ligam a remessa à amostra aprovada e à análise acordada. E os direitos de inspeção, que reservam o seu direito a uma inspeção de pré-embarque independente. Estabeleça-os com clareza, para que não haja nada a interpretar mais tarde.

4. Documentação

Uma remessa de café verde viaja com um conjunto reconhecido de documentos, e o negócio bloqueia se algum estiver em falta ou inconsistente. O conjunto essencial é a fatura comercial, a lista de embalagem, o certificado de origem, o ICO certificate of origin emitido ao abrigo do enquadramento da Organização Internacional do Café, o certificado fitossanitário da autoridade de quarentena do país de origem, e o Conhecimento de Embarque da companhia de navegação. Um certificado de análise regista a qualidade medida do lote. O nosso guia Como Ler um Certificado de Análise mostra-lhe como o verificar.

Se está a comprar para a União Europeia, a remessa precisa também da referência da Due Diligence Statement do EUDR, que prova que o café é deforestation-free (não associado à desflorestação), produzido de forma legal, e rastreável até à parcela de terreno onde cresceu. A página do EUDR estabelece o requisito e as datas de aplicação atuais. A página de Logística cobre o conjunto completo de documentos em pormenor.

5. Frete e logística

Uma vez fixado o contrato, o café é embalado, normalmente em sacos de juta com um revestimento selado para proteger da humidade, carregado num contentor, e reservado num navio. Em FOB, organiza e paga o frete marítimo a partir do porto de origem. Em CIF, o vendedor organiza-o e paga-o. De uma forma ou de outra, o café move-se por via marítima a partir de um dos principais portos de exportação indonésios. A página de Logística descreve a embalagem, os portos, e o percurso de exportação.

6. Desalfandegamento no destino e entrega

No porto de destino, o seu despachante desalfandega o café usando o conjunto de documentos acima, pagando qualquer direito de importação e impostos devidos, e apresentando o certificado fitossanitário e, no caso da UE, a referência da Due Diligence Statement. Uma vez desalfandegado, o contentor segue para o seu armazém e o café é seu, para guardar ou torrar. Conte com o desfasamento entre a chegada do navio e a entrega desalfandegada, já que o desalfandegamento raramente é instantâneo.

Onde encaixa a inspeção

Na fase de pré-embarque, pode nomear um inspetor independente para amostrar e verificar a carga face ao contrato antes de embarcar. Os nomes reconhecidos são a SGS, a Bureau Veritas, e a Intertek. Uma inspeção independente dá-lhe a confirmação de terceiros de que a quantidade, a qualidade, e a embalagem correspondem ao que acordou, e encaixa naturalmente a par da amostra de pré-embarque. Vale a pena tê-la num primeiro contrato com qualquer nova contraparte.

Como a IndoCasa trata o lado da origem

Compramos o café na Indonésia e vendemo-lo a si em condições FOB ou CIF contra uma Carta de Crédito confirmada. Construímos o lote na origem, organizamos a análise e a inspeção, e reunimos o conjunto completo de documentos, incluindo o apoio EUDR para compradores europeus. Recebe uma linha de abastecimento limpa e um conjunto de documentos completo que corresponde à carga. A rede de aprovisionamento por detrás do café permanece connosco.

Para definir um requisito ou pedir uma oferta, Contacte-nos. Para aprofundar as peças, consulte Como Ler um Certificado de Análise e FOB versus CIF.